玉米油怎么压榨及注意事项

　　（1）玉米油的加工常识，玉米籽粒主要是由种皮、果皮、胚乳、胚芽四部分组成，玉米胚芽位于玉米籽粒一侧的下部，是玉米生长和发育的起点。玉米胚芽质量虽只占籽粒的10%－15%，由于玉米胚芽的粗脂肪含量特别高，占整个胚芽重量的33%－56%,所以玉米胚芽主要是作为一种油料资源，用于制取玉米胚芽油。
　　（2）胚芽油提取之前，要先对玉米胚芽进行提取，使玉米和胚芽分离。胚芽提取的传统方法主要有湿法、半湿法和干法。湿法提胚是将玉米进行浸泡，以达到分离胚芽和淀粉的目的，该法的提胚率为85%－95%，胚水分高达60%，含油量达35%－56%；干法提胚不用对玉米进行水分调节，而是利用机械方法使玉米和胚芽分离；半湿法提胚是先对玉米进行润水至含水量为16%－20%，然后经脱皮、破碎进而提胚。干法或半干法提胚率为9%左右，胚芽中含油量在21%－25%之间。