1.不加热至冒烟，因开始发烟即开始劣化。2.勿重复使用，一冷一热容易变质。 3.油炸次数不超过3次，并使用较耐高温的油。 4.使用后应拧紧盖子，避免空气接触，与空气接触易产生氧化。 5.避免放置于阳光直射或炉边过热处，容易变质，应置于阴凉处，并避免水分渗透，致使劣化。
